Home Món Lẩu Ngon Cách làm cá điêu hồng hấp cay siêu ngon

Cách làm cá điêu hồng hấp cay siêu ngon

0
170
cá điêu hồng hấp cay
Hướng dẫn Cách làm cá điêu hồng hấp cay

Cá điêu hồng hấp cay – Có thể nói cá là nguyên liệu được đa số người yêu thích, trong rất nhiều món chế biến từ cá thì cá hấp là món dễ làm và cũng giữ lại được toàn bộ hương vị.

Trong các món hấp thì cá diêu hồng hấp cay là món đơn giản từ cách chuẩn bị nguyên liệu đến cách thực hiện, thịt cá điêu hồng chắc, ngọt thấm với vị của hỗn hợp cay và thìa là làm đậm đà thịt cá, kèm với nấm giòn ngọt chuẩn vị. Tuy là món đơn giản nhưng để làm được ngon mời bạn cùng tham khảo bí quyết sau của Ẩm Thực Việt nhé.

cá điêu hồng hấp cay
Hướng dẫn Cách làm cá điêu hồng hấp cay

Cách làm cá điêu hồng hấp cay siêu ngon:

Nguyên liệu cho món cá diêu hồng hấp cay:

  • Cá diêu hồng con khoảng 1,1kg
  • 10 tai nấm đông cô
  • Thìa là, hành lá
  • 100g nấm rơm
  • 50g bột năng
  • Hạt điều đỏ, xì dầu, sa tế, dầu mè
  • Ớt: Băm nhuyễn.
  • Gia vị: Đường + muối + tiêu + dầu ăn + nước mắm.

Cách thực hiện món cá diêu hồng hấp cay:

Sơ chế nguyên liệu:

  • Hỗn hợp ướp cá: Nấu sôi dầu hạt điều lên cho vào 1/2 muỗng xúp sa tế + 1 muỗng cà phê ớt băm + 1/2 muỗng cà phê dầu mè + 1 muỗng cà phê hắc xì dầu + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối. Hỗn hợp này rất quan trọng trọng món cá diêu diêu hồng hấp cay.
  • Cá: Làm rửa sạch, để ráo, dùng dao khứa sâu trên mình cá khoảng 3 – 4 lần đều nhau. Ướp cá với hỗn hợp trên chà cho hỗn hợp đều cá và nấm rơm + đông cô vào cho cá thìa là vào bụng cá, ướp cá trong 30 phút cho thấm đều gia vị.
  • Hành lá: Lặt rửa sạch, thái khúc khoảng 5cm.
  • Nấm rơm: Gọt chân nấm, ngâm nấm trong nước có pha bột năn trong 10 phút, vớt ra, rửa sạch lại, nếu nấm to thì chẻ làm 2.
  • Nấm đông cô: Cắt bỏ chân nấm, ngâm trong nước cho nấm nở lớn, rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo.
  • Màu hạt điều: Cho chảo lên bếp cho vào 2 muỗng súp dầu ăn bỏ 2 muỗng xúp màu hạt điều vào phi lên rồi rây lại lấy nước bỏ hạt.

Cách làm món diêu hồng hấp cay:

  • Đặt cá vào dĩa có lòng sâu, cho nước sôi già rồi bỏ cá vào hấp khoảng 20 phút, khi cá chín cho hành lá cắt khúc lên cá rồi tắt bếp, đậy nấp trong 2 phút cho hành được chín.
  • Lấy dĩa ca hấp ra cho chút tiêu lên cá kèm thêm chén nước mắm ớt.

Giờ thì thưởng thức mòn cá diêu hồng hấp cay thôi nào, chúc bạn ngon miệng nhé!

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here