Home Món Lẩu Ngon Cách làm khổ qua xào trứng đơn giản nhưng thật ngon

Cách làm khổ qua xào trứng đơn giản nhưng thật ngon

0
141
Khổ qua xào trứng
Làm sao để có được món khổ qua xào trứng thật ngon

Cách làm khổ qua xào trứng – Người ta thường nói ” Thuốc đắng thì dã tật” còn ở đây là “mướp đắng giải độc”, mướp đắng còn gọi là khổ qua, theo Đông y khổ qua có tính hàn, vị đắng, công dụng thanh nhiệt, giải độc. Thi thoảng chúng ta cũng nên dùng khổ qua để chế biến món ăn sẽ giúp giải độc cho cơ thể và tạo hương vị mới cho món ăn, khổ qua có thể chế biến thành nhiều món ăn như nấu canh, hầm, xào,… Trong các cách chế biến đó thì khổ qua xào trứng là món đơn giản và dễ ăn được nhiều người yêu thích, bởi vị đắng của khổ qua khi xào lên đã giảm đi đáng kể.

Với bí quyết của Ẩm Thực Việt sẽ giúp cho khổ qua xào trứng vẫn giữ được màu xanh đẹp và độ giòn không bị mềm, không bị đắng, trứng thấm vị rất ngon cùng màu sắc bắt mắt kể cả trẻ em cũng yêu thích. Hãy cùng thực hiện theo bí quyết sau để được món xào thơm ngon, hấp dẫn nào.

Khổ qua xào trứng
Làm sao để có được món khổ qua xào trứng thật ngon

Hướng dẫn cách làm khổ qua xào trứng:

Nguyên liệu cần để thực hiện món khổ qua xào trứng:

  • 1 trứng vịt lạc
  • 2 trái khổ qua (chọn trái xanh đậm, xanh trắng sẽ đắng hơn, chọn trái mập và gai được nở to). Lựa được khổ qua ngon cũng là yếu tố quyết định đến chất lượng của món ăn khổ qua xào trứng đấy.
  • Hành lá
  • Tỏi, ớt
  • Nước mắm, nước tương, muối, đường, bột ngọt, tiêu.

Cách thực hiện món khổ qua xào với trứng:

Sơ chế nguyên liệu món ăn:

  • Trứng vịt: Đánh tan lên.
  • Khổ qua: Bổ đôi khổ qua, bỏ ruột, thái xéo mỏng, ngâm trong nước muối 30 phút, rồi vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo.
  • Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Hành lá: Lặt rửa sạch, thái nhỏ.
  • Ớt: Thái xéo mỏng.

Thực hiện:

  • Cho chảo lên bếp lửa, đợi chảo nóng cho vào 1 muỗng súp dầu ăn, đợi dầu nóng, cho vào 1 muỗng súp tỏi băm + hành thái nhỏ phi vàng lên.
  • Cho khổ qua vào xào nhanh tay với lửa lớn để khổ qua vẫn giữ được màu xanh, nêm chút muối + nước mắm + đường + bột ngọt.
  • Tiếp theo cho trứng đã đánh tan vào xào cho đến khi trứng quện vào khổ qua được ráo. Nêm lại lần nữa cho vừa ăn. Nhớ đánh trứng thật kỹ trước khi cho vào để món khổ qua xào trứng của bạn không bị đóng cục nhé.

Trang trí và cách dùng

  • Cho khổ qua xào trứng ra đĩa, rắc xíu tiêu lên trên, món này phải ăn nóng để nguội sẽ bị tanh và khổ qua không được giòn.
  • Món này ăn kèm với:

+ Cơm trắng nóng

+ Chén nước mắm hoặc nước tương + ớt thái xéo mỏng.

Chúc bạn thực hiện món khổ qua xào trứng thật ngon nhé!

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here