Home Món Lẩu Ngon Cách nấu lẩu cá thác lác ngon

Cách nấu lẩu cá thác lác ngon

0
138
cách nấu lẩu cá thác lác
Thơm ngon với món lẩu cá thác lác

Lẩu cá thác lác món ăn giàu chất dinh dưỡng ấm lòng ngày mưa, thịt cá dai giòn với vị ngọt thanh của nước lèo nấu từ xương gà ăn cùng với bún và rau, món này vừa dễ làm lại không tốn nhiều thời gian ăn lẩu cá thác lác giúp thanh mát cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu và thực hiện theo cách nấu lẩu cá thác lác ngon, bổ, đơn giản sau.

Đối với những bạn bận rộn với công việc, không có nhiều thời gian để nấu ăn nhưng bạn vẫn thích những bữa ăn do tự tay bạn nấu để cho bạn hay cho gia đình thưởng thức. Thì lẩu cá thác lác sẽ đáp ứng được những yêu cầu của bạn.

cách nấu lẩu cá thác lác
Thơm ngon với món lẩu cá thác lác

Hướng dẫn nấu lẩu cá thác lác ngon:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g cá thác lác
  • 1kg xương đầu cách gà
  • 300g cà chua
  • Gừng, riềng, 5 trái ớt hiểm
  • 5 cọng sả cây, 100g sả bào
  • Bún
  • Hành lá, tỏi
  • Rau nhút, ray muống, rau bó sôi
  • Gia vị: Đường, muối, tiêu, bột ngột, dầu ăn, tương ớt.

Sơ chế nguyên liệu:

  • Hành lá: Rửa sạch, lấy phần thân màu trắng, thái nhỏ rồi giã nhuyễn.
  • Cá thác lác: Nêm chút tiêu,bột ngọt, muối, hành lá lấy phần thân màu trắng cho vào tô trộn đều rồi giã nhuyễn, lấy tay quết càng lâu càng giúp chả dai. Đây là bước vô cùng quan trọng trong quyết định món lẩu cá thác lác của bạn có ngon hay không.
  • Xương  đầu cánh gà: Cho chút muối vào chà với xương, rửa sạch, để ráo. Chặt miếng nhỏ, sau đó trần sơ qua với nước sôi cho chút muối, voét ra rửa lại với nước sạch, để ráo.
  • Cà chua: Rửa sạch, để ráo, thái làm 4 hoặc 6, bỏ cuốn. Cho vào xào sơ với chút dầu nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn.
  • Gừng + ghiền: Gọt vỏ, rửa sach, thái mỏng.
  • Rau: Lặt rồi rửa sạch, để ráo.
  • Sả bào: Bằm nhuyễn.
  • Sả cọng: Rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc ngắn.
  • Ớt hiểm: Đập dập.

Cách nấu lẩu cá thác lác:

Trộn hỗn hợp: Cho chảo nóng cho vào chảo 4 muỗng súp dầu ăn  + 1 muỗng súp tỏi bằm + 4 muỗng sả băm rồi phi cho vàng đều. Nêm vào đường + tiêu + muối + bột ngọt + tương ớt, xào đều, nêm lại cho vừa ăn lần nữa. Bạn cũng có thể tăng hoặc giảm gia vị để món lẩu cá thác lác phù hợp với gia đình của bạn hơn nhé!

Chuẩn bị 1 cái nồi, cho nước vào rồi đun sôi, nước sôi cho xương đầu cánh gà vào hầm, để lửa riu riu, vớt sạch bọt, hầm đến khi xương mềm, nhắt xuống. Lấy rây lọc lại lấy nước trong làm nước lèo. Cho hành phi + gừng + ghiền + sả khúc + ớt hiểm + nước me + hỗn hợp rồi nêm chua chua ngọt ngọt.

Ca thác lác: Vo tròn hoặc dùng muỗng mút thành từng miếng vừa ăn rồi cho nước lẩu vào nồi lẩu nấu với lửa nhỏ, món này ăn nóng khi ăn cho cá thác lác vào, ăn kèm với bún, rau.

Chúc cả bạn và gia đình bạn thật ngon miệng với món lẩu cá thác lác này nhé, hãy tham khảo thêm về những món ngon mỗi ngày khác để đổi khẩu vị bạn nhé!

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here