Cách nấu lẩu lươn – Lươn loại nguyên liệu quen thuộc của người Việt Nam, có giá trị thực phẩm cao, thịt lươn được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau và quan trọng hơn hết là thịt lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Lươn có nhiều thịt ít xương từ trẻ nhỏ đến người già đều thích.

Trong các món ăn được chế biến từ lươn thì lẩu lươn là món ăn kết hợp đầy đủ sắc, hương, vị. Lẩu lươn có nước dùng ngọt từ xương hầm, thịt lươn tươi đậm đà vị, kèm theo với các loại rau tạo mùi thơm và màu sắc của nồi lẩu hấp dẫn đến nao lòng. Chấm 1 miếng thịt lươn với nước mắm ngon cho vào miệng ăn 1 miếng là nhớ hoài không quên. Đây là món lẩu ngon mà bạn không thể không thực hiện cho gia đình của bạn.

cách nấu lẩu lươn
Thơm ngon bổ dưỡng từ món lẩu lươn

Hãy bồi bỗ cho gia đình bạn bằng món lẩu lươn đơn giản từ cách nấu đến cách chuẩn bị nguyên liệu theo bí quyết sau.

Cách nấu lẩu lương bổ dưỡng:

Nguyên liệu cho món lẩu lươn

  • 1 con lươn khoảng 300g
  • 1kg đầu cánh gà
  • 200g me muối
  • 400g cà chua
  • 200g bắp chuối
  • Rau: Ngò ôm, quế, ngò gai, đậu bắp
  • Tỏi 6 tép, ớt
  • Hành tím
  • Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm.

Cách thực hiện nấu lẩu

Sơ chế nguyên liệu:

  • Lươn: Làm sạch ( có thể sử dụng tro bếp hoặc chà chút muối để sạch nhớt lươn), cắt khúc khoảng 5cm.
  • Ướp lươn: 1 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp tỏi bằm + 1 chút bọt ngọt + 1 muỗng cà phê tiêu, để khoảng 5 phút cho lươn thấm gia vị, rồi đem chiên sơ lươn.
  • Đầu cánh gà: Chà với chút muối, rửa sạch ,chặt nhỏ. Đem hầm lấy 2 lít nước dùng.
  • Hành tím: Lột vỏ, thái mỏng đem phi vàng.
  • Cà chua: Rủa sạch, bỏ cuốn thái làm 6 miếng, cho chảo lên phi tỏi vàng rồi cho cà chua vào xào sơ.
  • Đậu bắp: Cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch thái khúc vừa.
  • Tỏi: Lột vỏ, 1/2 ướp vào lươn phần còn lại phi cho vàng.
  • Me: Cho vào 1 ít nước lã quậy cho tan me, lấy 4 muỗng súp phần nước đặc.
  • Rau: Lặt rửa sạch, đem thái nhỏ.
  • Bắp chuối: Đem bào mỏng.

– Thực hiện nấu lẩu lươn:

Đun sôi 2 lít nước dùng từ nước hầm xương, cho lươn + 4 muỗng súp nước me + cà chua, nêm thêm chút muối + đường + bột ngọt + nước mắm cho vừa ăn. Lươn mềm vớt ra.

Vậy là nồi lẩu lươn đã hoàn thành rồi đấy, giờ đây việc còn lại là bạn thưởng thức nó thôi. Bạn hãy cho nước lẩu vào nồi đun sôi lại cho đậu bắp + bắp chuối + lươn vào, cho tỏi + hành tím phi lên trên nước lẩu. Món này ăn với bún chấm thêm nước mắm ngon có chút ớt món này ăn nóng mới ngon.

Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu lươn đơn giản nhưng bổ dưỡng này!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here