Cách nấu lẩu mắm vô cùng đơn giản và dễ thực hiện, nếu bạn đang muốn nấu được một nồi lẩu mắm thật ngon thì bạn hãy cùng theo dõi bài viết này nhé!

Vào dịp cuối tuần gia đình quay quần bên nhau hay những buổi tụ họp của bạn bè thường mọi người sẽ chọn nấu ăn cùng nhau để tăng thêm sự thân thiết, vui vẻ, và những món ăn thường xuất hiện trong những dịp này là món lẩu và lẩu mắm là món mà mọi người không thể bỏ qua đối với người thích ăn mắm.

Lẩu mắm món ăn quen thuộc của người miền Nam với nước lẩu đậm đà, vị ngọt của tôm, thịt khi ăn kèm với phong phú các loại rau thì còn gì tuyệt vời bằng. Thêm vào đó là nấm rơm còn búp thấm vị của nước lẩu mắm có vị của chút mặn ngọt. Nói đến đây thì chưa thể diễn tả hết hương vị của lẩu mắm để có được sự tròn vị đó các bạn hãy bỏ ít thời gian để tự tay nấu món lẩu này với công thức đơn giản như sau.

Cách nấu lẩu mắm
Lẩu mắm – Đặc sản miền tây

Hướng dẫn cách nấu lẩu mắm ngon đúng điệu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

. 300g mắm cá sặt loại nhất
. 300g mắm cá linh loại ngon
. 300g tôm thẻ
. 1 con cá lóc hoặc cá bông lau ( vừa ăn)
. 200g thịt heo quay
. 300g thịt ba rọi
. 1 trái cà tím
. 200g nấm rơm búp
. Sả băm
. Bún
. 1 muỗng súp bột năn
. 2 trái dừa
. Chanh + ớt + tỏi
. Rau: rau muống + rau nhút + bông súng + giá + bắp chuối + cải dúng + xà lách
– Gia vị: Muối, đường, bột ngột, dầu ăn, nước mắm, tiêu

Cách thực hiện nấu lẩu mắm:

Sơ chế nguyên liệu:

  • Mắm: Chặt dừa lấy nước đổ vào nồi, bỏ mắm ( 2 loại) vào trong nồi nước dừa đun sôi tới khi thịt 2 loại mắm tan ra, dùng rây lượt lấy nước bỏ phần xác mắm.
  • Thịt ba rọi: Rửa sạch, thái mỏng vừa ăn.
  • Tôm thẻ: lột vỏ chừa lại phần đuôi, bỏ phần chỉ trên lưng, dùng ít muối rửa sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Cá rửa sạch nếu là cá lóc thì chiên sơ, còn cá khác không cần chiên.
  • Cà tím: gọt vỏ cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay ( 5cm), từ khúc dài đó cách lại làm 4 miếng, ngâm nước để không bị đen.
  • Thịt heo quay: cắt miếng vừa ăn.
  • Nấm rơm: gọt sạch phần phần dưới chân nấm, ngâm 10 phút với nước pha bột năn, rửa sạch xào sơ.
  • Rau rửa sạch để ráo.
  • Bắp chuối: bào mỏng bỏ vào ngâm trong nước có pha chút chanh, rửa sạch.
  • Bông súng: lột bỏ phần bên ngoài, cắt khúc 3cm rửa sạch, để ráo.
  • Tỏi: băm.
  • Bún: Trụng sơ qua nước sôi, vớt ra để nguội.

Thực hiện:

Chuẩn bị 1 cái nồi, để nồi lên bếp cho nóng nồi cho: 4 muỗng súp dầu ăn, cho tỏi băm vào đợi tỏi vàng cho thịt ba rọi vào xào, nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt + 3 muỗng súp đường chờ thịt săn đổ nước mắm đã lượt lúc nảy vào. Khi nồi nước sôi lên cho tôm và cá vào nồi, nấu với lửa riu riu. Đợi cá chín vớt ra ngoài nêm gia vịlại cho vừa ăn lần nữa rồi cho cà tím + nấm vào. Nấu sôi lại 10 phút sau tắt bếp.

Giờ đây thì bạn đã hoàn thành món lẩu mắm đã được hoàn thành rồi đấy, tiếp theo bạn hãy chuẩn bị 1 cái nồi lẩu bỏ thịt , cá, nấm, cà, tôm vào xong chế nước lẩu đã nấu lúc nảy vào nồi. cho nồi lên bếp nhỏ để lửa vừa. Món này ăn kèm với bún hoặc cơm cùng với rau. Thịt heo quay có thể để vào cùng nồi lẩu hoặc để ra đĩa cạnh nồi lẩu + chén nước mắm ớt.

Bên cạnh nồi lẩu mắm thơm ngon bạn cũng có thể tham khảo thêm món lẩu tôm càng, đây là món ăn cũng rất tuyệt vời đấy!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here