Home Món Lẩu Ngon Cách nấu lẩu tôm càng chua cay – Lẩu thái tôm càng

Cách nấu lẩu tôm càng chua cay – Lẩu thái tôm càng

0
221
lẩu tôm càng chua cay
Chua chua cay vay với món lẩu tôm càng

Cách nấu lẩu tôm càng chua cay – Nguyên liệu chính ngày hôm nay mà Ẩm Thực Việt đem lại cho các bạn là Tôm. Nguyên liệu quen thuộc có mặt trong các thực đơn nhà hàng sang trọng, hay những quán ăn nhỏ bên đường và cả trong gian bếp của gia đình bạn.

Tôm càng có giá trị kinh tế cao và là nguyên liệu đắt giá nhờ vào giá trị dinh dưỡng trong nó. Hãy tẩm bổ cho gia đình bạn sau những ngày làm việc hay học tập vất vả và đánh thức vị giác bằng nồi lẩu tôm chua chua cay cay thịt tôm khi cắn vào vừa dai vừa ngọt cùng với hương thơm diệu nhẹ của sả + gừng, nước lẩu lại đậm đà. Chắc chắn món lẩu tôm càng chua cay sẽ là món lẩu mà bạn không thể bỏ qua.

lẩu tôm càng chua cay
Chua chua cay vay với món lẩu tôm càng

Nồi lẩu tôm càng hội đủ tứ vị chua cay mặn ngọt này ăn 1 lần sẽ làm bạn nhớ hoài không thể nào quên. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn làm được đều đó.

Cách nấu lẩu tôm càng chua cay:

Nguyên liệu cho món lẩu thái tôm càng:

  • 1kg tôm càng loại vừa
  • 300g cà chua
  • 100g sả bào
  • 1kg đầu cánh gà
  • 200g me
  • 100g hành tím
  • Rau nhút, bó xôi, rau muống
  • Bún
  • Chanh, ớt
  • Đường phèn, màu điều đỏ
  • Gừng, riềng
  • Sả cọng, tỏi, ớt hiểm
  • Gia vị: Đường, muối, tương ớt, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Cách thực hiện nấu lẩu tôm càng chua cay:

Sơ chế nguyên liệu:

  • Riềng + gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
  • Tỏi: Bóc vỏ, bằm nhuyễn.
  • Sả khúc: Rửa sạch, đập dập, cắt khúc 5cm.
  • Đầu cánh gà: Chà với ít muối, rửa sạch, chặt nhỏ rồi để ráo.
  • Tôm càng: Làm và rửa sạch đầu tôm sau đó để ráo.
  • Ướp tôm: 2 muỗng súp màu điều + 1 muỗng súp tỏi + 2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng súp tương ớt + 1 chút bột ngọt, ướp trong 30 phút để tôm thấm gia vị.
  • Me: Cho chút nước, bóp đều cho tan me, lấy rây lược lại lấy 6 muỗng nước me.
  • Cà chua: Rửa sạch, thái làm 6 miếng, bỏ cuốn. Xào sơ qua nêm gia vị chút muối + đường + bột ngọt + tương ớt + màu điều và tiêu.
  • Ớt hiểm: Rửa sạch, rồi đập dập.
  • Hành tím: Bóc sạch bỏ, thái mỏng rồi đem phi vàng.
  • Sả bào: Đem băm nhuyễn.
  • Rau: Lặt rửa sạch, để ráo.

Thực hiện nấu lẩu thái tôm càng chua cay:

  • Nước dùng: Cho 3 lít nước vào nồi đun nóng, cho đầu cánh gà vào hầm vơi lửa riu riu, vớt bọt. Hầm đến khi xương mềm còn khoảng 2 lít nước, lọc lại lấy nước dùng trong.
  • Cho nồi lên bếp, đợi khi nồi nóng cho vào 2 muỗng súp dầu ăn, 2 muỗng súp sả bằm + 1 muỗng súp tỏi băm phi vàng, cho tôm đã ướp vào xào đều để thấm gia vị. Cho nước dùng đã lọc trong vào nấu sôi lên, sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào như : Gừng + riềng + sả khúc + ớt hiểm + nước me + cà chua vào. Nêm lại 2 muỗng súp đường phèn + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp muối + hành tím phi vàng vào, nêm lại cho chua chua, ngọt ngọt.

Với cách nấu lẩu tôm càng chua cay hay còn gọi là món lẩu thái tôm càng chắc chắn bạn sẽ có một món lẩu thật tuyệt vời! Và bây giờ việc còn lại của bạn chỉ là thưởng thức món lẩu tuyệt ngon này thôi. Chúc bạn thành công!

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here