Lẩu cá điêu hồng và món lẩu vô cùng hấp dẫn, nếu bạn chưa biết cách nấu như thế nào thì bạn có thể tham khảo công thức thức nẩu lẩu cá diêu hồng từ bài viết này nhé! Ngoài món thì bạn có thể xem thêm các món lẩu ngon khác nữa nhé!

Lẩu là món dễ ăn, dễ nấu, nếu bạn là tín đồ của các món lẩu thì không thể bỏ qua lẩu cá điêu hồng với vị chua chua, ngọt ngọt, thịt cá chắc, khi thấm có vị chua của me và mẻ, vị ngọt của nước hầm xương càng thêm đặc sắc. Ăn lẩu không thể nào thiếu các loại rau và món này cũng tương tự như canh chua. Nếu bạn đang muốn tìm những hương vị mới lạ, hấp dẫn, hãy thử cách nấu lẩu cá điêu hồng sau đây.

Lẩu cá điều hồng
Lẩu cá điều hồng thơm ngon

Cách nấu lấu cá điêu hồng:

Nguyên liệu cần:

  • 1kg xương đầu cánh gà
  • 1 con cá điêu hồng khoảng 1kg
  • 100g hành tây
  • 4 muỗng súp mẻ
  • 4 cây sả cọng
  • 300g cà chua
  • 7 trái ớt hiểm, 1 củ gừng nhỏ
  • 200g nấm rơm
  • 200g me muối
  • Rau muống, tía tô, thì là
  • Bún
  • Chanh, ớt, tỏi
  • 2 muỗng súp bột năn
  • Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt.

Cách thực hiện nấu lẩu cá điêu hồng:

Sơ chế nguyên liệu:

  • Cá điêu hồng: Làm và rửa sạch, để ráo.
  • Xương đầu cánh gà: Chà với chút muối, rửa sạch, chặt nhỏ.
  • Nâm rơm: Gọt bỏ chân, ngâm trong nước pha với bột năn trong 10 phút, vớt ra xả sạch với nước lạnh. Đem xào sơ nấm nêm chút đường + muối + bột ngọt + tiêu.
  • Hành tây: Lột vỏ, rửa và thái mỏng.
  • Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuốn, thái làm 6 miếng.
  • Mẻ: Cho vào chút nước khuấy đều, rồi rây lại.
  • Me muối: Làm như mẻ, nhưng lấy 4 muỗng nước đặc.
  • Sả: Cắt khúc, đập dập.
  • Ớt hiểm: Đập dập.
  • Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
  • Rau: Lặt rửa sạch, để ráo.
  • Tỏi: Bóc vỏ, bằm nhuyễn
  • Chanh: Cắt làm 6 miếng.
  • Ớt: Thái mỏng xéo.

Thực hiện nấu lẩu cá điêu hồng:

  • Nước dùng: Cho vào nồi 4 lít nước nấu sôi cho xương đầu cánh gà vào hầm, với lửa riu riu, rồi vớt bỏ bọt. Khi xương mềm lấy rây lược lại lấy phần nước dùng trong.
  • Nấu sôi nước dùng vừa lược, cho sả khúc + nấm rơm + cà chua + hành tây + ớt hiểm + nước me + gừng + mẻ + hành tím phi. Nêm thêm chút muối + đường + bột ngọt cho có vị chua ngọt rồi nhắc xuống bếp.

Múc cho vào nồi lẩu để trên bếp lửa nấu riu riu, dọn ăn kèm với bún và dĩa rau các loại + chén nước mắm kèm vớt ớt thái xéo. Quan trọng là dĩa cá,khi ăn bỏ vào lẩu.

Với cá điều hồng bạn có thể tham khảo thêm món cá điều hồng hấp để có thể làm bữa ăn của ban trở nên phong phú hơn nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here