Mực nướng chao là món nướng quen thuộc của mọi người, bên cạnh việc lựa chọn ướp mực nướng sa tế thì ướp chao để nướng là một sự lựa chọn cũng không kém phần hấp dẫn.

Những ngày cuối tuần, những cuộc họp mặt bạn bè đương nhiên không thể thiếu các món nướng, hôm nay Ẩm Thực Việt Nam sẽ giới thiệu đến các bạn món mực nướng chao đơn giản thơm ngon hấp dẫn cho những bữa tiệc.

Mực nướng chao được nhiều người yêu thích miếng mực vàng đẹp mắt, thơm mùi chao, thấm vị đậm đà vừa nhìn đã hấp dẫn. Bạn chỉ cần vào bếp làm theo công thức sau của sotay24h.com sẽ có món mực nướng chao chuẩn vị.

Mực nướng chao
Hướng dẫn cách ướp mực nướng chao tuyệt ngon

Bí quyết để có món mực nướng chao ngon:

Nguyên liệu cần cho món mực nướng chao:

  • 1kg mực không lấy đầu càng tốt
  • Chảo đỏ
  • 2 muỗng satế Hồng Kông
  • Xúp tương xí muội
  • Chao trắng
  • Rượu, giấm
  • Củ hành tây
  • Cà chua
  • Ớt, tỏi
  • Ngò
  • Than, vĩ nướng
  • Dầu mè
  • Gia vị: Tương ớt + đường + muối + bột ngọt + tiêu, dầu ăn.

Cách thực hiện ướp mực nướng chao

– Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi: 6 tép bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Mực: Làm và rửa sạch, thái miếng to khoảng 6cm x 5cm. Ướp mực với 2 viên chao đỏ + 2 viên chao trắng + 2 muỗng súp rượu + 2 muỗng súp satế Hồng Kông + 2 muỗng súp tương ớt + 3 muỗng súp xốt xá xíu + 1 muỗng súp tương xí muội +  tỏi băm + 2 muỗng súp dầu ăn + 1 muỗng cà phê dầu mè + 2 muỗng súp đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều tất cả để trong 30 phút cho mực thấm đều gia vị. Với công thức này sẽ giúp bạn có thể ướp mực nướng chao ngon nhất.
  • Ngò: Lặt rửa sạch, để ráo.
  • Cà chua và ớt: Tỉa hoa.
  • Hành tây: Bóc vỏ, bào mỏng ngâm giấm và đường.

– Thực hiện

  • Chuẩn bị 1 bếp than cho lửa than vừa, cho vĩ nướng lên bếp quét lên vĩ nướng 1 lớp dầu ăn rồi cho mực lên vĩ nướng trở mực chín vàng đều, trong khi nướng quét nước ướp lên mực cho đẹp màu.

Trang trí và cách dùng

Khi ăn cho mực ra dĩa xung quanh để hành tây và cà chua + ớt lên dĩa. Ăn kèm với nước chấm chao pha chút đường.

Giờ đây bạn đã có thể thưởng thức món mực nướng chao rồi đấy, lưu ý bạn nên thưởng thức lúc nóng để có thể cảm nhận hết vị ngon của món này.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here