Vịt nấu chao là món ăn thân thuộc của nhiều người. Thịt vịt được rất nhiều người yêu thích bởi nó có thể làm ra được rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn, thịt vịt có tính hàn vào những ngày hè mà dùng thịt vịt để làm món ăn thì còn gì thích hợp bằng.

Bạn đang phân vân không biết dùng thịt vịt để làm món gì ăn thì đây món lẩu vịt nấu chao món ăn hiện tại có ở rất nhiều nơi, từ thịt vịt được nấu mềm thấm với vị chao beo béo, khoai môn mềm dẻo hòa với vị béo của nước cốt dừa nấu thêm với nước dừa ăn cùng với rau sẽ làm bạn ngon miệng mà không thấy ngán.

Vậy bạn chẳng còn lí do gì để phân vân nữa hãy nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu và kham khảo cách hướng dẫn sau đây để được món ngon mỗi ngày.

Vịt nấu chao
Đổi vị với món vịt nấu chao thơm ngon bổ dưỡng

Cách nấu lẩu Vịt nấu chao ngon đúng điệu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 con vịt khoảng 2kg
  • 1 trái dừa
  • 4 muỗng súp chao đỏ
  • 1kg cơm dừa khô
  • 1 củ rừng
  • 0,5kg khoai môn
  • 6 muỗng súp chao trắng
  • Tỏi, chanh
  • Bún, tàu hủ
  • Rau muống, bắp chuối bào, ngò, cải xanh
  • Hột vịt lộn
  • Gia vi: Đường, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn.

Cách thực hiện món vịt nấu chao:

– Sơ chế nguyên liệu:

  • Vịt: Làm sạch, chà ít muối, chanh lên vịt rồi rửa sạch lại với nước, sau đó chặt vịt ra từng miếng vừa ăn.
  • Dừa khô: Cho ít nước vào vắt lấy 1 chén nước cốt, sau đó cho thêm nước vào để lấy thêm 3 tô nước dảo.
  • Ngò, rau muống, cải xanh: Bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
  • Tỏi: Lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn
  • Tàu hủ: Thái miếng vừa ăn, đem chiên chín, vớt ra để ráo dầu.
  • Dừa: Chặt lấy nước.
  • Khoai môn: Gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn rồi đem chiên sơ.

– Nêm vịt: Cho 1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng súp đường + 1 chút xíu bột ngọt khoảng 1/6 muỗng cà phê + 1 muỗng cà phê tiêu + cho hết chao đỏ + 2 muỗng chao trắng vào thêm + 2 muỗng súp tỏi, ướp vịt trong vòng 30 – 1h để vịt thấm gia vị.
– Thực hiện chế biến món lẩu vịt nấu chao:
Bắt 1 cái nồi lên bếp bật lửa đợi nồi nóng cho vào nồi 2 muỗng súp dầu ăn, đợi dầu nóng cho vào 2 muỗng súp tỏi băm phi cho tỏi vàng đều, rồi cho vịt vào xào sơ, thịt săn cho nước dừa vào, rồi cho 3 tô nước cốt dảo vào, để lửa riu riu đến khi vịt mềm, cho khoai môn đã chiên sơ vào nấu tiếp đến khi tất cả đều chín, rồi nêm lại 1 lần nữa cho vừa ăn, xong cho chén nước cốt vào rồi nhắc xuống.

Trình bày và thưởng thức:

Chuẩn bị nồi lẩu rồi mút vịt vào nồi cho ngò lên trên bắt lên bếp gas mini hoặc bếp cồn nấu lửa nhỏ. Món này ăn kèm với bún + các loại rau + tàu hủ chiên và hột vịt lộn ( khi ăn lắc đều hột vịt lộn lên rồi cho vào nồi lẩu như vậy sẽ không bị vỡ trứng ra).
Nước chấm chao: 4 muỗng chao trắng + 1 muỗng súp nước chanh + 1 muỗng súp đường, quậy đều.

Vậy là bạn đã có món vịt nấu chao thật ngon rồi đấy, chúc bạn ngon miệng!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here